ホウレンソウのジャーマン炒め

◆材料（２人分）
　ホウレンソウ…１束（２００ｇ）
　ジャガイモ……小２個（２５０ｇ）
　ベーコン……２枚
　オリーブ油……大さじ１
　（Ａ）ニンニク（すりおろし）……少々
マヨネーズ……大さじ１と１／２
粒マスタード……大さじ１
　　　 塩……小さじ１／2
コショウ……少々

２・フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ジャガイモを入れて３分ほど焼き色がつくまで焼く。裏返して蓋をし、３分ほど竹串がすっと通るまで蒸し焼きにする。ベーコンとホウレンソウ、Ａを加え、マヨネーズが透き通るまで炒め合わせる。