◆材料(2人分) ゆでタケノコ……200g 豚ロース薄切り肉……10枚 小麦粉……適量 溶き卵……適量 揚げ油……適量 キャベツ(せん切り)……適量 レモン(くし形切り)……適量 中濃ソース……適量 塩、コショウ……各少々 (A)パセリ(みじん切り)……大さじ3 パン粉……40g
2・170℃の油で1を時々裏返しながら4分ほどキツネ色になるまで揚げる。器に盛り、キャベツとレモンを添え、ソースをかける。