肉巻きタケノコのパセリフライ

◆材料（２人分）
　ゆでタケノコ……２００ｇ
　豚ロース薄切り肉……１０枚
　小麦粉……適量
　溶き卵……適量
　揚げ油……適量
　キャベツ（せん切り）……適量
　レモン（くし形切り）……適量
　中濃ソース……適量
　塩、コショウ……各少々
　（Ａ）パセリ（みじん切り）……大さじ３
　　　　パン粉……４０ｇ

２・１７０℃の油で１を時々裏返しながら４分ほどキツネ色になるまで揚げる。器に盛り、キャベツとレモンを添え、ソースをかける。