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(毎月第3月曜日更新)

あさりと長ねぎの黒酢いため

料理 検見崎聡美 撮影 木村拓

◆材料(4人分)

 あさり(砂出ししたもの)・・・300g
 長ねぎ・・・・・2本
 にんにく(みじん切り)・・・1片分
 ごま油・・・・・大さじ2
 黒酢・・・・・・大さじ2

あさりと長ねぎの黒酢いため
1人当たり79kcal 塩分0.7g 15分
作り方

1・あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げ水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。

2・フライパンにごま油とにんにくを入れ中火で熱し、香りがたったら、あさりと長ねぎを入れていためる。長ねぎがしんなりしたら、ふたをして3〜4分蒸し煮にする。

3・あさりの口が開いたら黒酢を加え、強火でいためあわせる。

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