エダマメとホタテのかきあげ

◆材料（２人分）

　エダマメ（さやつき）・・１５０ｇ
　ホタテ貝柱・・４個
　天ぷら粉・・大さじ１
　みりん・・大さじ１
　揚げ油・・適量
　（Ａ）天ぷら粉１/４カップ、水１／４カップ
　（Ｂ）長ねぎ（みじん切り）３ｃｍ分、だし大さじ４、黒コショウ小さじ１／３、塩小さじ１／２

１・エダマメは生のまま、さやからマメを出す。ホタテは１．５ｃｍ角に切る。

２・ボウルに１を入れ、天ぷら粉をまぶす。（Ａ）を加えて全体がまとまるように混ぜる。１７０度の油にスプーンで大さじ１くらいずつすくい入れ、２〜３分カリッと揚げる。

３・耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジで４０秒加熱する。（Ｂ）を加えて混ぜる。

４・器に２を盛り、３を添える