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（毎月第３月曜日更新）

ちりめんじゃこと小松菜のチャーハン
料理　松田美智子　撮影　高橋栄一

◆材料（４人分）

　ちりめんじゃこ・・・おおさじ５（２５ｇ）
　小松菜・・・１／２束
　長ねぎ・・・１／２本
　温かいご飯・・・８００ｇ
　塩・・・小さじ１強
　こしょう・・・少々
　サラダ油・・・大さじ４
　（Ａ）溶き卵４〜５個分、牛乳大さじ２、塩少々

　

 ちりめんじゃこと小松菜のチャーハン
１人当たり５６７ｋｃａｌ　塩分２．３ｇ　３５分
作り方

１・小松菜、長ねぎはみじん切りにする。

２・ボウルにご飯を入れ、塩、こしょうを振りかける。

３・フライパンにサラダ油大さじ１１／２を熱し、ちりめんじゃこ半量をサッといためる。ご飯と１の野菜を半量ずつ加え、ご飯をほぐすようにいため合わせて皿に盛る。残りも同様に作る。

４・フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、混ぜ合わせた（Ａ）を半熟に焼き、３にのせる。
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