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(毎月第3月曜日更新)

ちりめんじゃこと小松菜のチャーハン

料理 松田美智子 撮影 高橋栄一

◆材料(4人分)

 ちりめんじゃこ・・・おおさじ5(25g)
 小松菜・・・1/2束
 長ねぎ・・・1/2本
 温かいご飯・・・800g
 塩・・・小さじ1強
 こしょう・・・少々
 サラダ油・・・大さじ4
 (A)溶き卵4〜5個分、牛乳大さじ2、塩少々

 

ちりめんじゃこと小松菜のチャーハン
1人当たり567kcal 塩分2.3g 35分
作り方

・小松菜、長ねぎはみじん切りにする。

・ボウルにご飯を入れ、塩、こしょうを振りかける。

・フライパンにサラダ油大さじ11/2を熱し、ちりめんじゃこ半量をサッといためる。ご飯との野菜を半量ずつ加え、ご飯をほぐすようにいため合わせて皿に盛る。残りも同様に作る。

4・フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、混ぜ合わせた(A)を半熟に焼き、にのせる。

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