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ゴボウと鶏手羽元のサムゲタン風スープ |
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| 料理 市瀬悦子 撮影 木村拓 | |
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◆材料（２人分） |
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| １人分２７４kcal 塩分３．２ｇ ４０分 | |
| 作り方 | |
| １・ゴボウは縦半分に切って長さ６ｃｍに切り、さっと水にさらして水けをきる。長ネギは幅１ｃｍの斜め切りに、ニンニクとショウガは薄切りにする。鶏肉は骨に沿って切り込みを２本入れる。
２・鍋に（Ａ）を入れて混ぜ、１を加えて強火にかける。煮立ったラあくを取り、米を加えてさっと混ぜる。ふたをして弱火で３０分ほど、ゴボウに竹串がすっと通るまで煮る。
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