鶏ひき肉のみそ松風

◆材料（６人分）

　鶏ひき肉・・・・・・・・６００ｇ
　長ねぎのみじん切り・・・大さじ４
　しょうが汁・・・・・・・小さじ１／２
　パン粉・・・・・・・・・大さじ６
　酒・・・・・・・・・・・大さじ２
　白いりごま・・・・・・・大さじ１
　黒いりごま・・・・・・・大さじ１／２
　きんかんの甘煮、つくばね（あれば）・・各適宜
　（Ａ）卵１個、みそ、砂糖各大さじ４、しょうゆ大さじ１

１・オーブンを１８０度に温めておく。ボウルにパン粉を入れ、酒を振って湿らせる。ひき肉、長ねぎ、しょうが汁、（Ａ）を加え、手で粘りが出るまで良く混ぜる。

２・別のボウルにごま２種を混ぜておく。

３・耐熱性のバットにオーブン用シートを敷き、１の種を入れて３センチ厚さにのばす。表面の半分に２のごまを振る。

４・３の天パンにのせ、１８０度のオーブンで２５〜３０分焼いて冷ます＊。バットから取り出し、羽子板の形に切る。串を刺して器に盛り、きんかんの甘煮、つくばねを添える。