トマトの冷や汁

◆材料（２人分）

　トマト…２個
　キュウリ…１／２本
　青ジソ…４本
　ミョウガ…２個
　煮干しだし…１と１／２カップ
　みそ…大さじ２
　白すりゴマ…大さじ２
　ショウガ（すりおろし）…１片分
　木綿豆腐…１／４丁（７５ｇ）
　塩…少々

１・トマト１個はすりおろし、１個は小さめの乱切りにする。キュウリは小口切りにして塩を振り、５分ほどおいてしぼる。青ジソはせん切りにする。ミョウガは小口切りにする。

２・ボウルにだしを入れてみそを溶き、ゴマ、ショウガ、１を加え、豆腐を崩し入れる。冷蔵庫でしっかりと冷やす＊。