コマツナと香味野菜と大豆のスープ

◆材料（２人分）
　コマツナ……１５０ｇ
　タマネギ……１／４個
　ニンジン……３０ｇ
　セロリ……３０ｇ
　ニンニク……１／４片
　水煮大豆……５０ｇ
　ベーコン……３０ｇ
　オリーブ油……大さじ１
　塩……………小さじ１／３
  コショウ……適量
　
　

２・タマネギとニンジン、セロリ、ニンニク、ベーコンはみじん切りにする。

３・鍋にオリーブ油を中火で熱し、２を３分ほど炒める。水煮大豆と塩、コショウ少々、水１と１／２カップを加え、沸騰したらコマツナの葉を加え、ふたをして弱火で１０分煮る。コマツナの茎を加えてざっくり混ぜ、器に盛り、好みでオリーブ油少々（分量外）をかけ、コショウ少々を振る。