フキノトウのフリット

◆材料（２人分）
　フキノトウ……６個
　炭酸水……１／４カップ
　小麦粉……少々
　揚げ油……適量
　塩……適宜
　（A）
　　小麦粉……５０ｇ
　　ベーキングパウダー……小さじ１／６
　　プレーンヨーグルト……大さじ２
　　塩……小さじ１／８
　　コショウ……少々

２・フキノトウは小麦粉をまぶして１にくぐらせ、１７０℃の油で、向きをかえながら５分ほど揚げる。粗熱がとれたら*半分に切って器に盛り、好みで塩を添える。