トウモロコシとシシトウのかき揚げ

◆材料（2人分）

　トウモロコシ……１本
　シシトウ……８本
　薄力粉……少々
　揚げ油……適量
　塩……適宜
　（Ａ）卵黄……１個分
　　　　水……３／４カップ
　　　　薄力粉……１００ｇ

１・トウモロコシは長さを半分に切り、包丁で実をそぐ。シシトウは小口切りにする。

２・ボウルに１を入れて薄力粉をまぶす。

３・２に混ぜ合わせた（Ａ）を適量加えてまぶす。しゃもじですくって形を整え、１７０℃の油で２〜３分揚げる。器に盛り、好みで塩を添える。