柿なます

◆材料（作りやすい分量）

　柿……１／２個
　みりん……大さじ１
　ダイコン……２００ｇ
　ニンジン……１００ｇ
　塩……少々
（Ａ）水……１／２カップ
　　　砂糖……大さじ２
　　　酢……大さじ２と２／３
　　　塩……小さじ２
　

１・柿は拍子木切りにし、みりんであえる。

２・ダイコン、ニンジン、キュウリはマッチ棒くらいの細切りにし、塩を振ってもみこむ。しんなりしたら＊、さっと洗って水けをしぼる。

３・ボウルに（Ａ）と１，２を入れて混ぜ、１時間ほど冷蔵庫におく＊。