ごまマンジェ

◆材料（４人分）

　白いごま・・３５ｇ
　牛乳・・・・１カップ
　グラニュー糖・・４０ｇ
　粉ゼラチン・・・４ｇ
　生クリーム・・・２／５カップ

１・ボウルに水大さじ２を入れ、粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

２・白ごまはミキサーにかけて細かくし、牛乳を加える。さらにミキサーにかけたら鍋に移して火にかけ、グラニュー糖を加えて煮溶かす。

３・２が暖かいうちに１のゼラチンを加えて溶かし、目の細かいこし器でこして粗熱を取る＊。

４・３に生クリームを加えてよく混ぜ、型に流し入れ、冷蔵庫で１時間＊ほど冷す。型から抜いて皿に盛る。