焼きキャベツのエビマヨ

◆材料（２人分）

　キャベツ…１／４個
　エビ…８尾
　サラダ油…大さじ２
　片栗粉…適量
　酒…大さじ１
　塩…小さじ１／２
（Ａ）生クリーム…大さじ１
　　　マヨネーズ…大さじ３
　　　砂糖…小さじ１／３
　　　塩…小さじ１／３

１・キャベツは幅１ｃｍに切る。エビは尾の一節を残して殻をむいて背わたを取り、酒、塩をからめて５分ほど置く。さっと洗って水けをふき、片栗粉をまぶす。

２・フライパンにサラダ油大さじ１を強火で熱し、キャベツをこんがりと焼いて取り出す。

３・２のフライパンにサラダ油大さじ１を強火で熱し、エビの両面をさっと焼き、色が変わったら取り出す。

４・ボウルに混ぜあわせた（Ａ）と２，３を入れてあえる。