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(毎月第3月曜日更新)

ハムとアスパラガスの洋風混ぜずし

料理 大庭英子 撮影 川浦堅至

◆材料(4人分)

 温かいご飯・・・茶わん4杯分(600g)
 ロースハム・・・100g
 グリーンアスパラガス・・・100g
 トマト・・・1個
 玉ねぎのみじん切り・・・大さじ3
 フレンチドレッシング(市販品)・1/3カップ
 塩・・・適量
 こしょう・・・少々

ハムとアスパラガスの洋風混ぜずし
1人当たり386kcal 塩分1.3g 20分 *の時間は除く
作り方

1・大きめのボウルにご飯を入れ、フレンチドレッシングをかけてサックリと混ぜ、冷ます*。

2・ハムは1センチ角に切る。

3・アスパラガスは根元のほうから6〜7センチほど皮をむき、長さを半分に切る。塩を少々ほど入れた熱湯でゆで、冷水につけて冷まし、水けをふいて2センチ長さに切る。トマトは縦半分に切ってへたを取り、1センチ角に切る。玉ねぎはふきんで包み、水につけてもみ洗いをし、水を絞る。

4・1のご飯にの玉ねぎ、塩少々、のハム、のアスパラガスとトマトを加えてよく混ぜ合わせる。

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