◆材料(4人分) 温かいご飯・・・茶わん4杯分(600g) ロースハム・・・100g グリーンアスパラガス・・・100g トマト・・・1個 玉ねぎのみじん切り・・・大さじ3 フレンチドレッシング(市販品)・1/3カップ 塩・・・適量 こしょう・・・少々
1・大きめのボウルにご飯を入れ、フレンチドレッシングをかけてサックリと混ぜ、冷ます*。
2・ハムは1センチ角に切る。
3・アスパラガスは根元のほうから6〜7センチほど皮をむき、長さを半分に切る。塩を少々ほど入れた熱湯でゆで、冷水につけて冷まし、水けをふいて2センチ長さに切る。トマトは縦半分に切ってへたを取り、1センチ角に切る。玉ねぎはふきんで包み、水につけてもみ洗いをし、水を絞る。
4・1のご飯に3の玉ねぎ、塩少々、2のハム、3のアスパラガスとトマトを加えてよく混ぜ合わせる。