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新タマネギの甘酢漬け
料理　大庭英子　撮影　木村拓

◆材料（作りやすい分量）
　新タマネギ……２個
　（Ａ）赤唐辛子……1本
　　　 水……１／２カップ
　　　 砂糖……大さじ２
　　　 酢……２／３カップ
　　　 塩……小さじ１／２
　　　　

 新タマネギの甘酢漬け
２０４kcal　塩分２．０ｇ　５分＊の時間は除く
作り方
１・鍋に（Ａ）を入れて中火にかけ、煮立ったら耐熱容器に入れて冷ます。＊

２・タマネギはくし型に切り、塩少々（分量外）を入れた熱湯で１分ほどゆで、ざるに上げる。
　　１に加え、そのまま冷ます。＊
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