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鶏ささ身のおろしあえ

料理 Jicca 鳥居佑香 撮影 片桐圭

◆材料(2人分)
 ダイコン……250g
 鶏ささ身……120g
 薄口しょうゆ……小さじ1
 オリーブ油……小さじ1
 黒いりゴマ……小さじ1/4
 塩……小さじ1/2

焼きブロッコリーのマリネ
1人前 103kcal 塩分0.8g 10分 *の時間は除く
作り方
1・ダイコンはすりおろして軽くしぼり、しぼり汁はとりおく。鶏ささ身は筋を取る。
・鍋にダイコンのしぼり汁とささ身、塩を入れ、水をひたひたに加えて中火にかける。
沸騰したら火を止め、ふたをして20分おく*。
ざるに上げて一口大にほぐし、のすりおろしたダイコンとあえる。
器に盛り、薄口しょうゆとオリーブ油をまわしかけ、ゴマを振る。

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