温泉卵サラダのオレンジドレッシング

◆材料（４人分）

　卵・・４個
　グリーンカール・・・４枚
　サニーレタス・・・・２枚
　はんぺん・・・・・・１枚（１２０ｇ）
　ちりめんじゃこ・・・３０ｇ
　オレンジジュース（果汁１００％）・大さじ３
　ワインビネガー・・・小さじ２
　塩・・小さじ１／２弱
　オリーブ油・・・大さじ１

１・温泉卵を作る＊（下記参照）

２・グリーンカール、サニーレタスは食べやすくちぎる。はんぺんは食べやすい大きさに切る。

３・ボウルにオレンジジュース、ワインビネガー、塩を入れてよく混ぜ、オリーブ油を加えてドレッシングを作る。

４・２のグリーンカールとサニーレタスを皿に等分に盛る。１の温泉卵と２のはんぺんをそれぞれ等分にのせ、ちりめんじゃこを散らし、３のドレッシングを振りかける。

<温泉卵の作り方>
１・使用後のカップめんの容器をよく洗い、中に卵を殻のまま入れる。
２・卵がかぶるくらいの熱湯を注ぐ。
３・アルミ箔でふたをして２０分間おいたら、生卵と同じように殻を割り中身を出す。