◆材料(2人分) ズッキーニ……1本 そうめん……100g (A) 豆乳(無調整)…1と1/2カップ みそ……大さじ2 塩……小さじ1/2
2・そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示時間通りにゆでる*。冷水にとって水けをきり、1に加えて混ぜる。器に盛り、混ぜ合わせた(A)を添える。