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カボチャとチーズのレーズンナッツサラダ

料理 市瀬悦子 撮影 木村拓

◆材料(2人分)
 カボチャ……250g
 クリームチーズ……60g
 レーズン……15g
 ミックスナッツ……30g
 バゲット……適宜
 (A)マヨネーズ……大さじ2
   ハチミツ……小さじ1
   塩……小さじ1/4
   コショウ……少々

カボチャとチーズのレーズンナッツサラダ
1人分334kcal 塩分1.2g 10分 *の時間は除く
作り方
1・カボチャは一口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分ほど竹串がすっと通るまで加熱する。フォークで粗くつぶしてそのまま冷ます*。

2・1(A)を加えて混ぜ、レーズンと手でちぎったクリームチーズ、ミックスナッツを加えてあえる。好みでバゲットを添える。

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