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蒸しナスのネギソースかけ
料理　大庭英子　撮影　木村拓

◆材料（２人前）
　ナス……４本
　長ネギ……１／３本
　一味唐辛子……少々
　（Ａ）ショウガ（すりおろし）…小さじ１
　　　　ゴマ油…大さじ２
　　　　塩…小さじ１／２
　　　　コショウ…少々

 蒸しナスのネギソースかけ
１個分　153kcal　塩分1.5g　25分　＊の時間は除く
作り方
１・ナスはへたを取り、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で２０分ほど蒸す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす＊。

２・長ネギはみじん切りにしてボウルに入れ、（Ａ）を加えて混ぜる。

３・１を器に盛り、２をかけて一味唐辛子を振る。
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