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ハクサイと牛肉のチヂミ

料理 藤井恵 撮影 木村拓

◆材料(2人分)

 ハクサイ・・・300g
 牛こま切れ肉・・・100g
 万能ネギ・・・4本
 塩・・・小さじ1/2
 白玉粉・・・大さじ2
 ゴマ油・・・大さじ1
(A)ニンニク(すりおろし)少々、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1
(B)小麦粉大さじ2、溶き卵1個分、塩少々
(C)白ゴマ少々、酢じょうゆ適量

ハクサイと牛肉のチヂミ
1人当たり384kcal 塩分2.3g 25分
作り方


1・ハクサイは横にせん切りにし、塩を振って混ぜる。しんなりしたら、水けをしぼる。牛肉は細切りにして(A)をもみ込む。ネギは長さ3cmに切る。
2・ボウルに白玉粉と水1/3カップを入れ、粒がなくなるまでよく混ぜる。(B)を加えて混ぜ、さらにを加えて混ぜる。
3・フライパンにゴマ油を中火で熱し、を広げて6〜7分両面をこんがり焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、(C)を添える。

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