ミョウガとウズラ卵のピクルス

◆材料（作りやすい分量）
　ミョウガ……８個
　ゆでウズラ卵……１０個
　ピンクペッパー……少々
　（A）ニンニク……１／２片
　　　水…………１/４カップ
　　　ターメリックパウダー…小さじ１/８
　　　ロリエ………１枚
　　　赤唐辛子……１本
　　　砂糖………大さじ２と１／２
　　　酢…………３／４カップ
　　　塩…………小さじ１／２

２・鍋に（A）を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて１を入れる。粗熱がとれたら汁ごと容器に入れて一晩冷蔵庫におく*。器に盛り、ピンクペッパーを指でひねりながら散らす。