ハクサイとキンカンのサラダ

◆材料（２人分）
　ハクサイ………１５０ｇ
　キンカン………３コ
　マヨネーズ……大さじ１
　プレーンヨーグルト……大さじ１
　塩…………小さじ１／３
　

１・ハクサイは葉と軸に切り分ける。軸は長さの４ｃｍの拍子木切りにしてポリ袋に入れ、塩をまぶし、空気を抜いて密閉すぐ。しんなりしたら＊水けをしぼる。葉はせん切りにする。

２・キンカンは厚さ３ｍｍの輪切りにして種を取る。

３・ハクサイの軸と２をボウルにいれ、マヨネーズとヨーグルトを加えてあえ、ハクサイの葉を加えてあえる。