ニンジンゼリー

◆材料（４人分）

　ニンジン・・・１本
　砂糖・・・・・８０ｇ
　コアントロー・・大さじ２
　レモン汁・・・・大さじ３
　粉ゼラチン・・・１０ｇ

１・ニンジンは薄い輪切りにする。やわらかくゆで、水けをきり粗熱をとる＊。

２・粉ゼラチンは大さじ５の水でふやかし、湯煎にかけて溶かす。

３・１と水１と１／４カップ、砂糖をなめらかになるまでミキサーにかける。

４・ボウルに３を入れ、２を加えて混ぜる。コアントローとレモン汁を加えてさらに混ぜる。

５・グラスに４を入れ、冷蔵庫で約１時間冷やし固める＊。