スペイン風ほうれん草いためと鶏肉トマトいため

◆材料（４人分）

　ほうれん草・・・１束
　鶏もも肉・・・・３００ｇ
　トマトの水煮（缶詰）・・・１００ｇ
　パプリカ・・・１個
　にんにく（みじん切り）・・・１片分
　黒オリーブ・・・８個
　オリーブ油・・・大さじ１
　塩・こしょう・・・各適量
　（Ａ）干しぶどう大さじ１、松の実大さじ１、にんにく（みじん切り）１片分

１・ほうれん草は長さ４〜５ｃｍに切る。

２・鶏肉は食べやすい大きさに切る。トマトの水煮はつぶす。パプリカは２ｃｍ角に切る。

３・フライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、（Ａ）をいためる。ほうれん草を加え、しんなりしあら塩、こしょうで味を調え、取り出す。

４・３のフライパンにオリーブ油大さじ１／２とにんにくを熱し、鶏肉の両面に焼き色をつける。トマトの水煮とパプリカ、黒オリーブを加え、ふたをして弱火で約１０分煮込む。塩、こしょうで味を調える。

５・器に３と４を盛る。