ゴーヤしゅうまい

◆材料（２人分）

　ゴーヤ・・１／２本
　豚ひき肉・・・１５０ｇ
　長ねぎ・・・・１／４本
　しょうが・・・小１片
　小麦粉・・・適量
　練り辛子・・・適量
　（Ａ）塩少々、酒大さじ１、水大さじ１、しょうゆ小
　（Ｂ）片栗粉大さじ１、水大さじ１
　（Ｃ）しょうゆ適量、酢適量

１・ゴーヤは縦半分に切る。中のわたをスプーンでそげ取り、それぞれ三つに切り分ける。

２・長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

３・ボウルにひき肉と（Ａ）を入れて手でよくこね、粘りが出たら２の長ねぎ、しょうがを加えてされによく混ぜる。

４・１のゴーヤの内側に軽く小麦粉を振り、３の種を等分にのせ、丸く形を整えて耐熱皿にのせる。（Ｂ）を混ぜ合わせ、スプーンで具の上にかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（出力５００Ｗ）で６〜７分加熱する。皿に盛り、混ぜ合わせた（Ｃ）のたれと練り辛子を添える。

<ここがポイント>
水溶き片栗粉を具の上にかけて加熱すると、できあがりの食感がなめらかになる。