ルッコラとグレープフルーツのサラダ

◆材料（２人分）
　ルッコラ……６０ｇ
　ピンクグレープフルーツ……１／２個
　マッシュルーム……３個
　（Ａ）
　ディジョンマスタード……小さじ１
　オリーブ油……大さじ１
　ハチミツ……小さじ１／２
　塩……小さじ１／５
　コショウ……少々
　

２・グレープフルーツは一房ずつ薄皮をむく。むいた時にでた果汁は取りおく。

３・ボウルに２の果汁と（Ａ）を入れてよく混ぜ、１と２の果肉を加えてさっとからめ、器に盛る。