スタッフドシイタケ

◆材料（２人前）
　シイタケ………６枚
　赤ピーマン…………適量
　パン粉（細かいもの）…………適量
　イタリアンパセリ………適量
（Ａ）
　牛ひき肉…………１００ｇ
　溶き卵…………１／２個分
　イタリアンパセリ（みじん切り）……大さじ１
　粉チーズ（パルメザン）………大さじ１／２
　パン粉…………大さじ２
　塩…………小さじ１／４
　コショウ、ナツメグ…各少々
　

１・シイタケは軸を取り、赤ピーマンは１ｃｍほどのひし形に切る。

２・ボウルに（Ａ）を入れ、よく混ぜる。シイタケのカサの内側に等分に詰める。

３・耐熱皿に２を並べ、パン粉を振って赤ピーマンをのせ、オーブントースターで約１５分焼く。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。