◆材料（２人分） 菜の花……１束 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）……１５０ｇ （Ａ）だし……大さじ２ 練り辛子……小さじ２ しょうゆ……大さじ１
１・菜の花は長さを半分に切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水けをしぼる。同じ湯で豚肉を１枚ずつゆでてざるにあげる。
２・ボウルに（Ａ）を入れて混ぜ、１をあえる。
