ナスとカツオの辛子あえ

◆材料（２人分）

　ナス……２本
　カツオ（刺し身用、さく）……１５０ｇ
　万能ネギ（小口切り）……　５本分
　白ゴマ……適量
　塩……少々
　（Ａ）練り辛子……小さじ１／２
　ゴマ油……大さじ１
　しょうゆ……大さじ２
　みりん……大さじ１

１・ナスは薄い半月切りにして塩を振ってもみ、水けをしぼる。カツオは一口大のそぎ切りにする。

２・１をボウルに入れ、（Ａ）であえて器に盛り、万能ネギとゴマを振る。