ネギぶつそぼろ煮

◆材料（２人分）

　長ネギ……２本
　鶏ひき肉……１００ｇ
　サラダ油……大さじ２
　一味唐辛子……少々
　（Ａ）だし……１カップ
　しょうゆ……大さじ１
　みりん……大さじ１
　（Ｂ）水……大さじ１と１／２
　片栗粉……大さじ１

１・長ネギは斜めの切り込みを１ｍｍ間隔で入れ、長さ３ｃｍに切る。

２・フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を焼き色がつくまで焼く。ひき肉を加えて火が通るまで炒め、（Ａ）を大さじ１加えて３分ほど煮てあくを取り、混ぜ合わせた（Ｂ）を大さじ１加えてとろみをつける。器に盛り、一味唐辛子を振る。