◆材料(2人分) シュンギク……1/2束(80g) ダイコン……200g だし……2と1/2カップ 豚ひき肉……80g みそ……大さじ2と1/2 一味唐辛子……少々
2・鍋にだしとシュンギクの茎、ダイコン、ひき肉を入れて中火にかける。煮立ったらさっと混ぜ、10分ほどダイコンがやわらかくなるまで煮る。シュンギクの葉を加えてさっと煮る。みそを溶いて加え、ひと煮立ちしたら器に盛り、一味唐辛子を振る。