ブロッコリーとエビのフリット

◆材料（２人分）
　ブロッコリー…１００ｇ
　むきエビ……８匹
　小麦粉……適量
　揚げ油……適量
　レモン（くし形切り）……適量
　塩……適量
　コショウ……少々
　（Ａ）小麦粉……７０ｇ
　　　　片栗粉……大さじ１
　　　　炭酸水……１／２カップ
　　　　サラダ油……小さじ１

２・ボウルに（Ａ）を表記の順に入れて混ぜる。１をからめ、１７０℃の油で時々裏返しながら４分ほどカリッとするまで揚げる。塩少々を振って器にもり、レモンを添える。