青ジソと鶏ひき肉のホットサラダ

◆材料（２人分）
　青ジソ…･･･８枚
　鶏ひき肉……１５０ｇ
　紫タマネギ……1/8個
　セロリ……1/４本
　ピーナツ……１０ｇ
　ナンプラー……小さじ2
　砂糖……小さじ１
　一味唐辛子……ふたつまみ
　レモン汁……大さじ１/２
　キャベツ……１／８個
　レモン……適宜
　 　

２・小さめの鍋に鶏ひき肉とナンプラー、砂糖、水大さじ１を入れて混ぜ、中火にかけ、はしで混ぜながらそぼろ状にする。

３・ボウルに１と２を入れて混ぜ、青ジソを手のひらでたたいてからちぎって加え、レモン汁と一味唐辛子を加えて混ぜる。器に盛りキャベツと、あればレモンを添える。