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きのこと豚肉の重ね蒸し |
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| 料理 市瀬悦子 撮影 木村拓 | |
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◆材料（２人分） |
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| １人分２９６kcal 塩分２．３ｇ １０分 | |
| 作り方 | |
| １・エノキダケは石づきを取って荒くほぐす。シイタケは軸を取って薄切りにする。ダイコンはすりおろして水けをきる。
２・フライパンにエノキダケとシイタケを敷き、豚肉を広げて重ねる。塩と酒を加えてふたをし、弱めの中火で熱し、６分ほど肉の色が変わるまで蒸す。器に盛り、ダイコンをのせてポン酢しょうゆをかける。万能ネギをのせ、一味唐辛子を振る。
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