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(毎月第3月曜日更新)

アイデアオムライス

料理 大庭英子 撮影 川浦堅至

◆材料(4人分)

 卵・・・・・・・・5個
 玉ねぎ・・・・・小1個
 しめじ・・・大1パック
 さやいんげん・・60g
 ハム・・・・・100g
 温かいご飯・茶碗4杯分(600g)
 バター・・・・大さじ3
 (A)塩・こしょう各少々、牛乳大さじ2
 (B)塩小さじ2/3、こしょう少々、トマトケチャップ大さじ4

アイデアオムライス
1人当たり509kcal 塩分2.7g 20分
作り方


1・玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを落として1本ずつに分け、長さを半分に切る。いんげんはへたを取り、3ミリ幅に切る。ハムは8ミリ四方に切る

2・ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を加えて混ぜる。

3・ホットプレートを200度の熱してバター大さじ2を溶かしの玉ねぎとしめじを入れていためる。1のいんげんとハムを加えていため合わせ、230度にする。ご飯を加えてほぐしながらいため、(B)を加えて手早く混ぜる。調味料が全体になじんだら、プレートの中央をあけてリング状にする

4・3のあいたところにバター大さじ1を入れて溶かし、の卵液を流し入れて、卵が半熟になるまで混ぜながらいためる。

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