新タマネギのスライスサラダ

◆材料（２人分）
　新タマネギ……１個
　卵……………２個
　生ハム……２枚
　パセリ（みじん切り）……少々
　パプリカパウダー……少々
　（A）新タマネギ（すりおろし）……１／８個分
　 　オリーブ油……大さじ１
　　白ワインビネガー……大さじ１
　　塩……小さじ１／４
　　粗びき黒コショウ……少々
　 　

２・卵はポリ袋などに入れて殻ごと冷凍し、袋に入れたまま常温におく＊。溶けたら殻と白身に取る。

３・１に混ぜ合わせた（A）を加えてあえる。器に盛り、生ハムと２をのせ、パセリとパプリカパウダーを振る。