カジキのサルサソース

◆材料（２人分）

　メカジキ・・・２切れ
　ピーマン・・・２個
　赤タマネギ・・１／４個（５０ｇ）
　トマト・・・・小１個
　塩・コショウ・・・各少々
　小麦粉・・・適量
　サラダ油・・適量
　（Ａ）ハチミツ小さじ１／２、白ワインビネガー大さじ１、ビネガー大さじ１、ペッパーソース小さじ１／２、塩小さじ１／２

１・メカジキは、食べやすい大きさに切る。

２・ピーマン、タマネギ、トマトは粗みじん切りにして、ボウルに入れる。（Ａ）を加えて混ぜ合わせ、３０分以上おく＊。

３・１に塩、コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、両面をこんがり揚げ焼きにする。火が通ったら、しっかり油をきる。

４・器に３を盛り、２をかける。