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新ジャガイモとアサリとミニトマトの蒸し煮

料理 Jicca 鳥居佑香 撮影 片桐圭

◆材料(2人分)
 新ジャガイモ……100g
 ニンニク……1/2片
 赤唐辛子……1本
 レモン……適宜
 (A)アサリ(砂抜きしたもの)……120g
   ミニトマト……8個
   アンチョビー……2枚
   オリーブ油…・・・小さじ2

新ジャガイモとアサリとミニトマトの蒸し煮
人前 102cal 塩分0.9g 15分
作り方
1・新ジャガイモは皮をむかずに一口大に切る。ニンニクはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取る。
・厚手の鍋に1と(A)を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをして8分煮る。器に盛り、好みでレモンを添える。

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