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とろとろ水ようかん

料理 大庭英子 撮影 木村拓

◆材料(プリン型4個分)
 こしあん(市販品)……200g
 塩……少々
  
 (A)粉寒天…1g
    水…1と1/2カップ

とろとろ水ようかん
1個分 129kcal 塩分0.2g 10分 *の時間は除く
作り方
1・鍋に(A)を入れ、へらで混ぜながら中火にかける。煮立ったら弱火にして混ぜながら5分ほど煮る。

2・大きめのボウルにこしあんと塩を入れ、を少しずつ加えて泡立て器で混ぜ、あんがなじんだら器に注ぐ。固まったら、冷蔵庫で2時間ほど冷やす*。

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