カブのユズマリネ

◆材料（２人分）

　カブ……２個
　ユズの皮……１／４個分
　塩……少々
　（Ａ）
　オリーブ油……大さじ１
　ハチミツ……大さじ１
　ユズ汁……１個分
　酢……大さじ１
　塩……少々

１・カブは皮をむいて二つ割りにし、縦に薄切りにする。ボウルに入れて塩を振り、１０分ほどおいて水けを軽くしぼる。

２・ユズの皮は薄くそいて細切りにする。

３・ボウルに２と（Ａ）を混ぜ合わせ、１を加えてからめる。