たっぷりキノコのクリームグラタン

◆材料（２人文）

　シイタケ…２枚
　マイタケ…１袋
　エリンギ…１本
　ニンニク（みじん切り）…１／２片分
　パルメザンチーズ
　　（すりおろし、なければ粉チーズ）…３０ｇ
　生クリーム…２／３カップ
　バター…１０ｇ
　オリーブ油…小さじ１
　塩…少々
、粗びき黒コショウ…適量

１・シイタケは石づきを取って四つ割りにする。マイタケはほぐす。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。

２・フライパンにバターを中火で熱し、１をさっと炒めて塩、コショウ少々を振る。

３・耐熱皿に２を並べて生クリームを回し入れ、ニンニクを散らし、オリーブ油をかける。チーズとコショウ少々を振り、トースターで１０分ほどこんがりと焼く