ホワイトチョコレートクリームマンゴー添え

◆材料（４人分）

　ホワイトチョコレート・・・１５０ｇ
　マンゴー・・・１個
　レモンの皮・・１／４個分
　生クリーム・・・・１２０ｍｌ
　プレーンヨーグルト（無糖）・・・２００ｇ
　ミントの葉・・・適量
　ホワイトラム・・・９０ｍｌ

１・ホワイトチョコレートは細かく刻む。

２・マンゴーは皮と種を取り、２ｃｍ角に切る。レモンの皮はすりおろす。ボウルに入れ、混ぜ合わせる。

３・鍋にホワイトラムを入れ、中火にかける。沸騰したら生クリームを加え、１を入れて溶かし、粗熱をとる。＊

４・３をグラスに入れ、冷蔵庫で約１時間冷やす＊。ヨーグルトをかけ、２をのせてミントの葉を飾る。