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(毎月第3月曜日更新)

サバとニラのピリ辛いため

料理 藤井恵 撮影 木村拓

◆材料(4人分)

 サバの切り身・・・4切れ
 ニラ・・・・1/2束(50g)
 ゴマ油・・・大さじ1
 糸唐辛子・・・少々
 (A)

 ニンニク(すりおりしたもの)1片分、粉唐辛子小さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1

サバとニラのピリ辛いため
1人当たり158kcal 塩分0.6g 20分
作り方

1・サバは骨を取り、一口大に切る。ニラは長さ4cmに切る。

2・フライパンはゴマ油を中火で熱し、1の両面を6〜7分焼く。混ぜ合わせた(A)と水1/2カップを入れ、煮立ったら、弱火にする。ニラを加えてしんなりとしたら中火にし、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

3・器に盛り、糸唐辛子をのせる。

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