ささ身のスティックから揚げ黒コショウマヨネーズ

◆材料（２人分）

　鶏ささ身…４本
　片栗粉…適量
　揚げ油…適量
　レモン…１／６個
　（Ａ）ショウガ（すりおろし）…１片分
　　　　酒…大さじ１
　　　　しょうゆ…大さじ１
　（Ｂ）レモン汁…小さじ１
　　　　牛乳…小さじ１
　　　　マヨネーズ…大さじ２
　　　　粗びき黒コショウ…小さじ１／２

１・鶏ささ身は縦半分に切り、（Ａ）をからめて１０分おき、片栗粉を薄くまぶす。

２・１を１７０℃の油で３分ほどこんがりと揚げる。器に盛り、混ぜあわせた（Ｂ）とレモンを添える。