ホウレンソウとワカメの中華あえ

◆材料（２人分）
　ほうれん草……１束（２００ｇ）
　ワカメ（乾燥）……３ｇ
　ニンジン……３０ｇ
　（Ａ）ゴマ油……大さじ１と１／２
　　　　塩……小さじ１／３
　　　　粗びき黒コショウ……少々
　

２・たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れ、ホウレンソウを根元から加えてさっとゆでる。冷水にとり、水けをしぼって長さ４ｃｍに切る。同じ熱湯でニンジンをしんなりするまでゆで、粗熱をとる＊。

３・ボウルに（A）を入れて混ぜ、２とワカメを加えてあえる。