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(毎月第3月曜日更新)

コーンクリームパスタ

料理 脇雅世 撮影 高橋栄一

◆材料(4人分)

 リングイネ・・320g
 コーンクリーム(缶詰)・・大1缶
 グリーンアスパラガス・・・5本
 ハム・・・80g
 牛乳・・・2カップ
 塩・・・大さじ3

 

コーンクリームパスタ
1人当たり471kcal 塩分1.3g 20分
作り方

・アスパラガスは、3cm長さに切る。ハムは半分に切り、1cm幅に切る。

・パスタ鍋に水5リットルを沸かし、塩を入れてリングイネをゆでる。ゆで時間は表示時間より2分短くし、茹で上がる3分ほど前にのアスパラガスを加えて一緒にゆでる。

・ゆで上がったらゆで汁約2カップ分を残して捨て、コーンクリーム、牛乳、のハムを加えてひと煮し、等分して器に盛る。

パスタ豆知識 リングイネは断面が楕円形をしたパスタ。ジェノバ生まれのこのロングパスタは、バジルの風味とチーズのコクがマッチしたオイルタイプのジェノベーゼソースによく合う。

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