コーンクリームパスタ

１・アスパラガスは、３ｃｍ長さに切る。ハムは半分に切り、１ｃｍ幅に切る。

２・パスタ鍋に水５リットルを沸かし、塩を入れてリングイネをゆでる。ゆで時間は表示時間より２分短くし、茹で上がる３分ほど前に１のアスパラガスを加えて一緒にゆでる。

３・ゆで上がったらゆで汁約２カップ分を残して捨て、コーンクリーム、牛乳、１のハムを加えてひと煮し、等分して器に盛る。

パスタ豆知識　リングイネは断面が楕円形をしたパスタ。ジェノバ生まれのこのロングパスタは、バジルの風味とチーズのコクがマッチしたオイルタイプのジェノベーゼソースによく合う。