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季節のクッキング
第162回 江戸前『寿司久』
えどまえ『すしきゅう』   2018年5月掲載 
住所: 多摩市貝取1-54-16
電話番号: 042-373-5554
営業時間: ランチタイム 11:30~14:00
ディナータイム 17:00~22:00
定休日: 月曜・第3火曜(祝祭日は翌日)
駐車場: 6台有り
URL: http://www.sushi-kyu.com/

【店主ごあいさつ】
手の甲で、若草色の、のれんを上げる。
すし酢で上質な磯の香りが広がり、鮮魚はより鮮やかに。
春夏秋冬は1輪挿し。厳選食材と料理と器。
お客様と交わす、言葉なき対話は、私の生きる糧。
一期一会に豊かな輝きあればと願い、日々精進いたします。
大地と海、そのすべての恵みに感謝して…
ご来店、心よりお待ちしております。
店主 飯塚 暁

平成3年のオープン、カウンター10席、お座敷12席の店内はお客様でいっぱい…。寿司ひとすじ63年、築地より毎日直送の新鮮なネタを真心込めて調理するご主人の心意気に魅かれ、遠くから足を運ばれるお客様も多いお店。
器(有田焼・伊豆大室焼)、醤油(長崎産)、お米(茨城産キヌヒカリ)、選りすぐりの地酒(新潟・大吟醸(鄙願)他)など、お料理の美味しさを惹きたてる演出にも粋を極めたこだわりが息づいています。
”寿司久さんならでは…”の美味しさが味わえる「お昼の献立」が人気。旬のネタ12種類の『おまかせ丼』(\2160)をはじめ、『にぎりずし』(\860)、『磯辺丼』(\1080円)、『かに・いくら三昧』(\1290)、『北海丼』(1680円)など全11種類、贅沢なおいしさを低価格で味わえるのが魅力。
小宴会・御慶事・御法事などのお料理も承ります。

『寿司久』さんよりインフォメーション

【季節のおしながき】
~旬の美味しさをお楽しみください~

《寿司ダネおすすめ》
大坂…生とり貝
宮崎…初かつを
房州…金目鯛
北海道…生うに

《一品料理》
北海道…あん胆ポン酢 きんき煮付け
新潟…さざえ壷焼き
島根…岩牡蠣
富山…ほたる烏賊酢味噌和え
静岡…揚げ銀杏 桜海老・そら豆かき揚げ 小柱・そら豆かき揚げ

《おまかせ料理》(店内のみ)
寿司・お椀・水菓子
4230円コース(5品)
5400円コース(5品)
6480円コース(6品)
7560円コース(6品)
※他のコースもございます。

《お昼の献立》11:30~14:00
☆ちらしすし…930円
☆にぎりすし(1.5人前)…1190円
☆鰹丼…860円
☆バラちらし…1300円
(マグロ・イカ・白身・えび・いくら・とびっ子)
☆鰹と鯵のミックス丼…860円
☆穴子丼…1180円
☆うに・かに三昧…1290円
☆づけまぐろ丼…1190円

<価格はすべて税込です。> 

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